Pastel de mora

Receta de pastel de mora

Un bizcocho tierno y jugoso relleno de moras, una delicia que además de impregnar toa tu casa de dulces aromas, te dejará un recuerdo delicioso en la boca.

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¿Cómo hacer pastel de mora?

1

De entrada, para preparar el pastel de mora, lo que haremos será lavar bien la fruta y el limón. Luego rallaremos la piel del limón (obtendremos sólo la parte amarilla, evitando que se nos "cuele" la parte blanca) y le sacamos el zumo. Reservamos.

2

Cogemos un bol grande y mezclamos todos los ingredientes del pastel, a excepción de la fruta. Lo haremos por el siguiente orden. Primero echamos el yogur, el azúcar, una pizca de canela, el aceite y el limón (el zumo y la piel rallada).

3

Removemos, y a continuación incluimos la harina y la levadura (ambas tamizadas). Damos vueltas hasta conseguir una masa homogénea y lisa.

4

Untamos un molde con mantequilla y echamos la mitad de la mezcla interior. A continuación, añadimos la mitad de las moras, y sobre ellas vertemos el resto de la masa.

5

Para terminar, incluimos las moras que nos quedan. Apretamos ligeramente la fruta para que se introduzca en la masa.

6

Metemos la fuente en el horno precalentado a 180 ºC durante aproximadamente 45 minutos. Comprobamos que el pastel de mora está listo introduciendo un palito en el interior, y si sale limpio, es señal de que sí lo está.

7

Después, sacamos el pastel de mora del horno, lo dejamos enfriar y desmoldamos.

Foto orientativa: Girl Interrupted Eating

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